ভাপা পিঠা বানান ঘরেই

ভাপা পিঠা শীতকালের ঐতিহ্যবাহী ও সবচেয়ে জনপ্রিয় পিঠাগুলোর একটি। দোকান থেকে কেনার বদলে চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন এই পিঠা। সহজ রেসিপি দিয়েছেন আফরিন জাহান পর্ণা।  এর জন্য প্রয়োজন মাত্র তিনটি উপকরণ। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে ঘরে বসে বানাবেন এই মজাদার পিঠা-

উপকরণঃ
১. চালের গুঁড়া: ১ কাপ
২. খেজুরের গুড়: পরিমাণমতো
৩. নারিকেল: পরিমাণমতো

পদ্ধতিঃ
১. প্রথমে একটি পাত্রে চালের গুঁড়া নিন। সামান্য লবণ যোগ করুন। স্বাদ বাড়াতে চাইলে অল্প তিল মেশাতে পারেন।
২. হালকা পানি ছিটিয়ে চালের গুঁড়া ঝুরঝুরা করে মেখে নিন।
৩. পিঠা বানানোর পাত্র গরম করে নিন।
৪. ভাপা পিঠার ছাঁচে প্রথমে একটি স্তর চালের গুঁড়া দিন। এর ওপর খেজুরের গুড় ছড়িয়ে দিন। চাইলে কিশমিশ ও নারিকেল কোরা যোগ করুন।
৫. উপরে আবার চালের গুঁড়া দিয়ে গুড় ঢেকে দিন। তার ওপর সামান্য নারিকেল ছড়িয়ে দিন।
৬. ছাঁচটি একটি পাতলা ভেজা কাপড়ে মুড়িয়ে ভাপে দিন।
৭. ৫-৭ মিনিট পর ঢাকনা খুলে পিঠাটি নামিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপসঃ ভাপা পিঠা গরম গরম পরিবেশন করলে স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়।