ডিমের পিনিক

বাংলাদেশের বিখ্যাত ডিমের পিনিক (এগ চাট) একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি। এটি তৈরি করতে সিদ্ধ ডিম এবং তেঁতুলের সস, শসা কুচি ব্যবহার করা হয়। নিচে রেসিপিটি দেওয়া হলো-

উপকরণ
১. সিদ্ধ ডিম ৪টি
২. তেঁতুলের পেস্ট ২ টেবিল চামচ (পানি দিয়ে মিশিয়ে পাতলা করা)
৩. চিনি ১ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
৪. লবণ স্বাদমতো
৫. পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
৬. কাঁচামরিচ কুচি ১-২টি
৭. ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
৮. চাট মসলা ১ চা চামচ
৯. ভাজা জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
১০. লাল মরিচ গুঁড়া সামান্য (ঐচ্ছিক)
১১. শসা কুচি ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি
১. প্রথমে সিদ্ধ ডিমগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন।
২. একটি বাটিতে তেঁতুলের পেস্ট, চিনি, লবণ, চাট মসলা, ভাজা জিরা গুঁড়া, এবং সামান্য লাল মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
৩. ডিমের ওপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, শসা কুচি এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
৪. তৈরি করা তেঁতুলের সসটি ডিমের ওপর ভালোভাবে ঢেলে দিন।
৫. সব উপকরণ মিশিয়ে সুন্দরভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

পরিবেশন
ডিমের পিনিক সাধারণত বিকেলের নাস্তা বা টিফিনে পরিবেশন করা হয়। এটি হালকা ঝাল-টক স্বাদের, যা সব বয়সের মানুষের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।