ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওটস রাবড়ি রেসিপি

মুখরোচক মজাদার খাবার ডায়াবেটিসের রোগীদের তালিকা থেকে একপ্রকার বাদই দিতে হয়। কারণ, ডায়াবেটিস হলে সবার আগে যে বিষয়টিতে কড়াকড়ি শুরু হয় তা হলো খাওয়া-দাওয়া। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও রয়েছে মজার সব রেসিপি। অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যাবে মজাদার রাবড়ি রেসিপি।

উপকরণ

ওটস-আধ কাপ, ডাবল টোনড দুধ-এক লিটার, জাফরান-পরিমাণমতো, এলাচ গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ ও স্টেভিয়া পাউডার- পরিমাণমতো।

প্রণালি

প্রথমেই দুধ ফুটিয়ে নিন। হালকা আঁচে দুধ ফুটতে ফুটতে অর্ধেক কমে যাবে। সরটা একটি কাঠি দিয়ে পাত্রের ধারের দিকে সরাতে হবে। তবেই রাবড়ির আসল স্বাদ তৈরি হবে। আধাকাপ ওটস আগেই ব্লেড করে রাখুন। ব্লেড করা ওটস আর আর্টিফিশিয়াল সুইটনার দুধের মধ্যে মিশিয়ে দিন। এবার হালকা আঁচে আরও কিছুক্ষণ ফুটতে দিন। চাইলে ড্রাই ফ্রুটস যেমন- আমন্ড, পেস্তাও কুচো করে দিতে পারেন মিশ্রণে। সবশেষে জাফরান দিয়ে আঁচ নিভিয়ে দিতে হবে। এবার ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।